Phycocyanine
La phycocyanine est également appelée poudre de spiruline bleue. La spiruline bleue est une poudre bleue extraite de la spiruline.Il s'agit d'un complexe pigment-protéine soluble dans l'eauL'extrait de spiruline phycocyanine est une sorte de colorant alimentaire utilisé dans les aliments et les boissons.
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